定番！ホウレン草のたっぷり胡麻和え
オリエンタルママ @cook_40039321
きちんとゴマを炒って、すり鉢でゴマの栄養分を出し、砂糖と醤油で絡ませるだけです。家で作ると最高！
このレシピの生い立ち
ホウレン草の葉が、ふっくら、根元も、赤く新鮮で美味しそうだなと思い、胡麻和えが食べたくて母と作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし、塩少々入れる、ホウレン草の根は、包丁を少々入れて、火を通りやすくし、根から茹で、冷水にさらし絞る
- 2
すり鉢に、炒ったゴマを入れて、良く擦り調味料を炒れ、3ｃｍに切ったホウレン草を合える
コツ・ポイント
ホウレン草の量で、調味料は加減して調理して下さい。我が家の胡麻和えは、甘めです。食感が大事なので、ホウレン草はさっと茹でて冷水でさらして下さい。
リアクション
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