ほうれん草を茹で、分量外の醤油（小さじ１～２）で洗い、軽く絞る。

胡麻をすり、ほうれん草のボウルに加え、砂糖と醤油で味付けをする。

小鉢に盛り付け、鰹節を天盛りし出来あがり。