玉ねぎをみじん切りにし炒め冷ます。パン粉を牛乳に浸す。

合いびき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウを合わせる。

ねっとりするまでこね、２等分する。

アルミホイルにベーコンを5ミリほど重ねながら並べる。

ベーコンの上に練った肉を置く。この時肉の空気をしっかり抜く。

アルミホイルを使いベーコンでで巻く。

ベーコンの端を下にしてアルミホイルで包む。

アルミホイルに爪楊枝で数か所穴をあける。蒸し器に入れ約15分蒸す。

フライパンにバターを入れベーコンにかるく焦げ目がつくまで焼く。

焼きあがったら4等分する。フライパンにみりんと醤油を入れかるく煮詰め、回しかける。