鍋にきな粉以外を全部入れわらび餅粉が綺麗に溶けるまで混ぜ合わせます。(黒糖は粒が残っていても火にかけると溶けます)

火にかけて中火で常にヘラで混ぜます

水分が飛んだら火を止めます

出来た物を水で濡らしたスプーンですくって氷水の中に入れていきます。(冬は普通の水でも大丈夫)

熱が取れたら水を切り器に盛ります

お好みできな粉や黒蜜をかけていただきます(^_^)