キャベツはざく切り、人参は細切りか短冊切りにする。にらは人参と同じ長さに切る。

卵は砂糖とマヨネーズを加えてまぜ、油をやや多めに よく熱したフライパンでふんわり焼く。半生くらいに焼けたら皿に取り出しす

人参、にら、キャベツを炒め、半分程火が通ったら皿に取り出す。

同じフライパンで、そのまま豚こま肉とキムチを炒め、鶏ガラスープの素も加えて更に炒める。

先に炒めた野菜と卵を戻したら、マヨネーズを加えて絡ませて 出来上がり。

卵は細かくなりすぎないように、ざっくり混ぜ合わせる。