ブロッコリーは小房にわけて塩茹でしておき、ザルにあげて冷ましておく。卵も黄身が完全に固まらないくらいに茹でておく。

油をひかず熱したフライパンにベーコンを入れて焦げ目をつけて焼く。1.5センチくらいに切る。

卵をおおまかに切り、ボウルに入れてブロッコリーとベーコンと合わせる。

【3】にマヨネーズを入れ、ざっくり混ぜる。塩・こしょうで味を整えたら完成です。