水切りヨーグルトであえたキャロットサラダ
ひやしたぬき @cook_40055634
水切りヨーグルトって優秀ですよね。
ほぼクリームチーズ！
常備しておくと、デザートに料理に幅広く使えます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズをわざわざ買うより手軽で安価。
水切りヨーグルトであえたキャロットサラダ
水切りヨーグルトって優秀ですよね。
ほぼクリームチーズ！
常備しておくと、デザートに料理に幅広く使えます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズをわざわざ買うより手軽で安価。
作り方
- 1
水切りヨーグルトを作る。
ざるに、キッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルト1パックを開けて一晩冷蔵庫に置いておく。 -
- 2
一晩経つと乳清が落ちて、ヨーグルトがクリームチーズの様になるのでそれを使う。
- 3
人参は小さめの乱切りにする。
レンジ対応容器に入れ、人参がかぶる水と、砂糖小1、醤油小1を入れて5〜6分柔らかくする。 - 4
水切りヨーグルトと白味噌を混ぜ合わせて、柔らかくなった人参の水気をとって混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
一晩おいて出た乳清(ホエイ)は栄養価も高いので捨てず、味噌汁にまぜたりして必ず使いましょう。コットンに浸してパックするとアンチエイジングにもいいらしいです。
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