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真鯛のホイル焼き❃バター醤油添え
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真鯛のホイル焼き❃バター醤油添え-レシピのメイン写真

真鯛のホイル焼き❃バター醤油添え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

クセがなく栄養価が高い鯛。旨味成分イノシン酸やタウリンが豊富。タウリンはコレステロール低下作用があり動脈硬化予防に○。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

クセがなく栄養価が高い鯛。旨味成分イノシン酸やタウリンが豊富。タウリンはコレステロール低下作用があり動脈硬化予防に○。

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真鯛のホイル焼き❃バター醤油添え

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材料

1人分
  1. 真鯛 80g
  2. 塩 0.2g
  3. 黒こしょう 0.1g
  4. たけのこ水煮 70g
  5. 小松菜 30g
  6. にんにく 1g
  7. 添え
  8. 有塩バター 3g
  9. 濃口醤油 5g
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作り方

  1. 1

    真鯛に塩、黒こしょうをふり、しばらくおく。

  2. 2

    たけのこ水煮は縦半分にカットし、1㎝幅に切って下茹でをしておく。

  3. 3

    小松菜は3~4㎝幅に切り、にんにくはスライスする。

  4. 4

    アルミホイルに1(真鯛)と2(たけのこ水煮)、3(小松菜、にんにく)を入れて包む。

  5. 5

    4をオーブントースターで15分焼く。

  6. 6

    添えの有塩バターと濃口醤油を器に入れ、電子レンジで30秒程温めて有塩バターを溶かし、5に添える。

コツ・ポイント

ホイルにバターと醤油を一緒に入れて調理してもおいしく召し上がれます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/04/23 02:30に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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