節約カスタードでマヨネーズ風ソース
n_k_ @cook_40089339
ホイップしないで楽楽！レンジで簡単節約！
グラタンなどのチーズの代用にも！
このレシピの生い立ち
マヨネーズがない！節約しなくては！卵はある！電動ホイッパーがない！カスタードクリームを酸っぱくしたらできる？ と思ってつくりました。
節約カスタードでマヨネーズ風ソース
ホイップしないで楽楽！レンジで簡単節約！
グラタンなどのチーズの代用にも！
このレシピの生い立ち
マヨネーズがない！節約しなくては！卵はある！電動ホイッパーがない！カスタードクリームを酸っぱくしたらできる？ と思ってつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
▲を混ぜ溶かしておく。※混ぜないと結晶化。
- 2
●を耐熱容器に入れて混ぜる。
-
- 3
卵を真ん中に入れて、まわりと少しずつ混ぜる。
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- 4
牛乳を(最初だけ)少しずつ混ぜ入れる。
-
- 5
レンジ加熱。900W1.5分+(0.5分╳5回)=合計4分。その都度、縁からよく混ぜる。
-
- 6
加熱後、
▲を少しずつ混ぜ入れる。お好みの酢加減に調整。
※ここで適量を取分けて▲にマスタードを混ぜても◎ - 7
後記：失敗版
加熱2分+1分･･･ダマだらけに。 -
- 8
後記：失敗版対策
加熱後■を(味見しながら)少しずつ混ぜ入れる。
※ダマができたらココで混ぜ倒せば挽回も(大変) -
- 9
後記：総菜
ソイクレープ(レシピID : 17785470)
おから粉サラダ(レシピID : 20248923)
の下地に！ -
コツ・ポイント
薄力粉や水分の量・加熱時間・耐熱容器の保温率などによって硬さが変わります。0.5分の回数で、お好みの硬さに調節してください。
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