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卵・乳なし♪トマトと豆のもちもち蒸しパン
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卵・乳なし♪トマトと豆のもちもち蒸しパン-レシピのメイン写真

卵・乳なし♪トマトと豆のもちもち蒸しパン

みそぱん
みそぱん @cook_40082635

トマトの程よい酸味と豆の甘みがしみじみ美味しい。栄養たっぷり、軽食にもぴったり♪ 09.7.材料等見直しました。

このレシピの生い立ち
粉モノのおやつが大好きなのですが、上新粉を多めに配合し、さらに焼くより蒸すことで、より体への負担が少ないパンをと思い作りました。

トマトの程よい酸味と豆の甘みがしみじみ美味しい。栄養たっぷり、軽食にもぴったり♪ 09.7.材料等見直しました。

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粉モノのおやつが大好きなのですが、上新粉を多めに配合し、さらに焼くより蒸すことで、より体への負担が少ないパンをと思い作りました。

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卵・乳なし♪トマトと豆のもちもち蒸しパン

みそぱん
みそぱん @cook_40082635

トマトの程よい酸味と豆の甘みがしみじみ美味しい。栄養たっぷり、軽食にもぴったり♪ 09.7.材料等見直しました。

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粉モノのおやつが大好きなのですが、上新粉を多めに配合し、さらに焼くより蒸すことで、より体への負担が少ないパンをと思い作りました。

トマトの程よい酸味と豆の甘みがしみじみ美味しい。栄養たっぷり、軽食にもぴったり♪ 09.7.材料等見直しました。

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材料

  • ○上新粉 70g
  • ○全粒粉(小麦粉) 30g
  • ○重そう 小さじ1/3
  • ○塩 ひとつまみ
  • ・
  • ●野菜ジュース(トマトベースのもの) 3/4カップ
  • ●なたね油 小さじ1
  • ・
  •  ゆで大豆 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    ○の材料をボウルに入れ、泡だて器でかき混ぜる。そこへ合わせた●を入れ、へらでさっくりと混ぜ、さらにゆで大豆を合わせる。

  2. 2

    型に薄く油を塗り(またはクッキングシートなどを敷く)タネを流す。強火で20分程蒸し竹串に何もついてこなければ出来上がり。

  3. 3

    カットすると中身はこんな風。お豆がしっかり入っています。お食事パンとして、スープ等と一緒にどうぞ。しみじみ美味しい!

    • 卵・乳なし♪トマトと豆のもちもち蒸しパン作り方3写真
  4. 4

    小さなカップで蒸しても。その場合は蒸し時間を短めに(10分くらい)してください。

    • 卵・乳なし♪トマトと豆のもちもち蒸しパン作り方4写真

コツ・ポイント

蒸し器は、よく沸騰させた上で、強火でしっかり蒸さないと、ふくらみが悪くなります。
米の粉100%だとふくらみはイマイチですが、よりもちもち感が増します。
小麦粉も入れるこの割合だと、もちもち&ふっくら両方の食感が楽しめます。

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みそぱん
みそぱん @cook_40082635
2008/07/21 13:13に公開
こんにちは♪ 食べるの大好きな10歳・7歳・1歳の三児の母です。 妊娠・出産を機にマクロビオティックに興味を持ち、のんびり勉強中! 私自身はもちろん、子供たちにとっても安心安全でおいしいご飯とおやつを日々追求しています。     10.7.リマクッキングスクール師範科修了。
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このレシピのキーワード

トマト 上新粉 全粒粉 小麦粉

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