卵・乳なし♪トマトと豆のもちもち蒸しパン

みそぱん @cook_40082635
トマトの程よい酸味と豆の甘みがしみじみ美味しい。栄養たっぷり、軽食にもぴったり♪ 09.7.材料等見直しました。
このレシピの生い立ち
粉モノのおやつが大好きなのですが、上新粉を多めに配合し、さらに焼くより蒸すことで、より体への負担が少ないパンをと思い作りました。
卵・乳なし♪トマトと豆のもちもち蒸しパン
トマトの程よい酸味と豆の甘みがしみじみ美味しい。栄養たっぷり、軽食にもぴったり♪ 09.7.材料等見直しました。
このレシピの生い立ち
粉モノのおやつが大好きなのですが、上新粉を多めに配合し、さらに焼くより蒸すことで、より体への負担が少ないパンをと思い作りました。
作り方
- 1
○の材料をボウルに入れ、泡だて器でかき混ぜる。そこへ合わせた●を入れ、へらでさっくりと混ぜ、さらにゆで大豆を合わせる。
- 2
型に薄く油を塗り(またはクッキングシートなどを敷く)タネを流す。強火で20分程蒸し竹串に何もついてこなければ出来上がり。
- 3
カットすると中身はこんな風。お豆がしっかり入っています。お食事パンとして、スープ等と一緒にどうぞ。しみじみ美味しい!
- 4
小さなカップで蒸しても。その場合は蒸し時間を短めに(10分くらい)してください。
コツ・ポイント
蒸し器は、よく沸騰させた上で、強火でしっかり蒸さないと、ふくらみが悪くなります。
米の粉100%だとふくらみはイマイチですが、よりもちもち感が増します。
小麦粉も入れるこの割合だと、もちもち&ふっくら両方の食感が楽しめます。
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