じゃがいもは千切りにしてボールに入れ塩（分量外）をふり10分置くき、水気を絞る。キッチンペーパーで水気を取るとよりよい。

サーモンは皮と骨を取り除き、塩コショウ、小麦粉をまぶす。

ラップを広げ、じゃがいもをのせその上にサーモン、またその上にじゃがいもをのせて包み、30分ほど置く。

フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、ラップを外したサーモンを両面こんがり焼いたらでき上がり！