鮭の切り身は半分の大きさに切る。白子は、筋を取り一口に切る。　　　　　　ザルに乗せ、熱湯をかけて臭みを取る。

しょうがは皮をむいて薄切りにする。　　　　　　　大根は2センチ厚さの輪切りにし、皮をむいて半分に切る（半月）。

圧力鍋に材料を全部入れ、12分加圧して、圧力がおさまるまで自然放置する。（※我が家の鍋は低圧タイプです）

ふたを取り、時々煮汁を回しかけながら中火で煮汁が半分程度になるまで煮詰める。