茄子は縦半分に切って薄く斜めに切って水に晒す。

フライパンにごま油を引いて、水気を拭いた茄子を炒め、煮物の汁を加えて煮詰める。（味見して薄いようでしたら調味料類を足して下さい）

最後に煎りゴマをさっくり混ぜて、お皿に盛り付けたら完成！です。