鶏もも肉は一口大に切り、長ねぎはナナメに厚めの薄切りにする。

深めの鍋に①を入れ、生姜を加え入れる。

料理酒を回し入れた後、ポン酢を回し入れて、水を加えて強火にかける。

沸騰したらかき混ぜて、弱火で更に10分ほど煮る。

最後にもう一度かき混ぜて、火から下ろしたら出来上がり。