ジャガイモ・玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。

鍋にバターを入れ、ジャガイモと玉ねぎを炒める。焦がさないように注意してね。

玉ねぎがしんなりしてきたら、水とコンソメを入れ、ジャガイモが煮崩れするまで煮る。

ジャガイモが煮崩れたら、牛乳を入れＦＰ等でミキシングする 。
（私はハンディブレンダーなので、お鍋の中でガーっと）

④に生クリームを入れ、塩・こしょうで味を調える。

完成☆冷蔵庫で冷やして、パセリを振りかけてね。