台湾炒飯
ﾆｰﾆｮ @cook_40048770
辛いの大好きな人、やみつきになりますよ！
夏バテ防止に！もちろん冬も温まります☆
このレシピの生い立ち
人気店で食べた物を再現してみました。
家で作れそうと、何度も旦那と通い、
研究しました！！
台湾炒飯
辛いの大好きな人、やみつきになりますよ！
夏バテ防止に！もちろん冬も温まります☆
このレシピの生い立ち
人気店で食べた物を再現してみました。
家で作れそうと、何度も旦那と通い、
研究しました！！
作り方
- 1
☆のお湯を、耐熱容器に入れて、他の☆の調味料を溶かしてタレを作っておきます。
- 2
野菜を適当に細かく切っておきます。
-
- 3
中華鍋にゴマ油を熱し、ニンニクとショウガを焦さないよう、香りがたつまで炒めたら、挽肉を入れて、塩胡椒して炒めます。
-
- 4
挽肉に火が通ったら、野菜を入れ少し炒めたら、▲の唐辛子を投入し炒めます。（吸い込み危険です！むせますｗ）
-
- 5
火が通り、全体的に赤くなってきたら、端に寄せて、空いたスペースに卵を割りいれます。
-
- 6
くるくる混ぜて、入り卵にします。
入り卵になったら、全部を混ぜます。 -
- 7
☆のタレを回し入れます。味を見ながら入れてください。
人によっては少量で済む場合もあります。 - 8
汁気がなくなるまで炒めて（焦げに注意です）完成です！
ご飯（分量外）に乗せて頂きまーす♡ - 9
左
粗挽き唐辛子
右
輪切り唐辛子粗挽き唐辛子はそんなに辛くないです。甘味があって美味しいですよ！
-
- 10
左↑
テンメンジャン
左↓
コチュジャン
右↑
豆板醤
右↓
ウェイパー（鶏がらｽｰﾌﾟ） -
コツ・ポイント
味噌は必ず赤味噌を使ってください。
味噌辛かったり、
ただ単に、辛味が強すぎた場合は、
ご飯に盛った後に、生卵を入れてかき混ぜてください！またマヨネーズ、すりごまを入れても美味しくなります！
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