丼に肴に◆うなたまたまね

(OxO)
(OxO) @cook_40034791

鰻+卵+玉ねぎ。そりゃ美味しいよ。フライパン一つでお手軽。
このレシピの生い立ち
3つのうなぎを4人で食べるときうなたまにしたのですが、親子丼気分で玉ねぎも入れました。丼にしてもいいし、お酒を飲む面々には肴にもなるかんじで。

丼に肴に◆うなたまたまね

鰻+卵+玉ねぎ。そりゃ美味しいよ。フライパン一つでお手軽。
このレシピの生い立ち
3つのうなぎを4人で食べるときうなたまにしたのですが、親子丼気分で玉ねぎも入れました。丼にしてもいいし、お酒を飲む面々には肴にもなるかんじで。

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材料

4人分
  1. たまねぎ 1.5個
  2. うなぎの蒲焼 3~4枚
  3. 大さじ3
  4. 4個
  5. うなぎのたれ(添付の) 2パック
  6. 薬味(山椒、大葉など) 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎを半分に切ってスライスし、フライパンに乗せ、その上にうなぎを並べる。

  2. 2

    うなぎに酒をふり、フタをして弱火で10分くらい温め、取り出して一口大に切っておく。

  3. 3

    玉ねぎだけを炒め、炒まったらとき卵とうなぎのたれを合わせて回し入れる。

  4. 4

    半熟よりかなり手前で火を止め、盛り付けてうなぎを乗せ、好みで薬味を添える。

コツ・ポイント

うなぎに串が刺さってる時は、温めた後に串をねじりながら引き抜くと綺麗に取れます。
卵は予熱で煮えてしまうので、まだ早いかなーという所で火を止めます。

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