丼に肴に◆うなたまたまね

(OxO) @cook_40034791
鰻+卵+玉ねぎ。そりゃ美味しいよ。フライパン一つでお手軽。
このレシピの生い立ち
3つのうなぎを4人で食べるときうなたまにしたのですが、親子丼気分で玉ねぎも入れました。丼にしてもいいし、お酒を飲む面々には肴にもなるかんじで。
丼に肴に◆うなたまたまね
鰻+卵+玉ねぎ。そりゃ美味しいよ。フライパン一つでお手軽。
このレシピの生い立ち
3つのうなぎを4人で食べるときうなたまにしたのですが、親子丼気分で玉ねぎも入れました。丼にしてもいいし、お酒を飲む面々には肴にもなるかんじで。
作り方
- 1
玉ねぎを半分に切ってスライスし、フライパンに乗せ、その上にうなぎを並べる。
- 2
うなぎに酒をふり、フタをして弱火で10分くらい温め、取り出して一口大に切っておく。
- 3
玉ねぎだけを炒め、炒まったらとき卵とうなぎのたれを合わせて回し入れる。
- 4
半熟よりかなり手前で火を止め、盛り付けてうなぎを乗せ、好みで薬味を添える。
コツ・ポイント
うなぎに串が刺さってる時は、温めた後に串をねじりながら引き抜くと綺麗に取れます。
卵は予熱で煮えてしまうので、まだ早いかなーという所で火を止めます。
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