生姜の保存法
みえぽー @cook_40045413
冷え性改善！毎日の食卓に生姜を取り入れています。
このレシピの生い立ち
生姜は薬膳♪大好きなのですが。。。
た～くさんの生姜を頂いたので保存レシピを思いつくままに・・・
冷え症なので普段から積極的に生姜を取り入れています。新生姜でなくても甘酢漬けを作ってみました。
生姜の保存法
冷え性改善！毎日の食卓に生姜を取り入れています。
このレシピの生い立ち
生姜は薬膳♪大好きなのですが。。。
た～くさんの生姜を頂いたので保存レシピを思いつくままに・・・
冷え症なので普段から積極的に生姜を取り入れています。新生姜でなくても甘酢漬けを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮を包丁の背で皮をそぎ落とし、繊維に沿ってできるだけ薄くスライスする。甘酢漬け用はさらに千切りにする。
- 2
＊はちみつ漬け＊
★生姜しょう油★
塩をまぶし３０分程度置く。（余分な水分が出て、味も日持ちもよくなりす） - 3
ビンに移します。
保存瓶はあらかじめ熱湯消毒して置きます。 - 4
＊はちみつ漬け＊
しょうがが隠れるくらいの＊はちみつを入れるだけ。３日後位から食べられます。 - 5
★生姜しょう油★
生姜が隠れるくらいの★しょう油を入れるだけ。 - 6
☆甘酢漬け☆
ビンに☆の酢､砂糖､唐辛子を合わせておく｡ - 7
スライスした生姜を熱湯でさっと湯がき、水気をよく切って熱いうちにビンに入れる。
コツ・ポイント
生姜はなるべく薄切りにした方が食べやすいです。
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