豆腐は水きりして8等分に切り、多目に◎塩・こしょうをします。

トマトはへたをとり、角切りにします。

【1】に◎片栗粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油を熱し、全面焼きます。

ボールに〇の材料をあわせておきます。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら【2】を加えさらに炒めます。

【5】に【4】を加えてしばらく煮た後、水溶き片栗粉でトロミを付け、ゴマ油を加えます。

お皿に【1】をのせて、【6】のあんをかけ、上から万能ねぎをちらして出来上がりです！！