黒砂糖が塊の場合は包丁で溶けやすい大きさに削る。
生姜は皮つきのまま分量の大きさに切る。

全ての材料を鍋に入れ中火にかけて混ぜながら溶かす。

沸騰したら弱火にしてアクをとり火を止める。冷めたら生姜を取り出す。