れんこんの落とし揚げ
☆とみまきまき☆ @cook_40089632
祖母から母、母から私につたわってきた料理です☆
このレシピの生い立ち
使いかけの野菜など、捨てようとしてたところ、この料理を思い出し、母から聞いて作りました！野菜嫌いな子供たちもたくさん食べてくれます^ ^
れんこんの落とし揚げ
祖母から母、母から私につたわってきた料理です☆
このレシピの生い立ち
使いかけの野菜など、捨てようとしてたところ、この料理を思い出し、母から聞いて作りました！野菜嫌いな子供たちもたくさん食べてくれます^ ^
作り方
- 1
れんこんを皮のまますりおろす。
野菜とエビはみじん切りにする。 -
- 2
全ての材料を混ぜ合わせ、混ぜる。
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- 3
熱した油にスプーンですくい落とし揚げにする。
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- 4
こんがり揚がったら出来上がり☆生姜じょうゆで食べたら最高です^ - ^おつまみにもご飯のおかずにもぴったり！栄養満点！
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コツ・ポイント
余っている野菜などなんでも入れても大丈夫。
ホタテ缶の汁も入れると美味しい。この写真の時は牡蠣やしいたけなんかも混ぜました。
生地が水っぽかったら小麦粉を足してください。
似たレシピ
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イカとレンコンのベーコン巻き揚げ イカとレンコンのベーコン巻き揚げ
私が小学生の時に母が創作したメニューで、我が家の定番でした。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17786495
