大根をおろす。

牛肉は食べやすく切る。長ねぎは5cm長さに切り、縦半分にする。マーマレードは包丁でよくたたいて皮を細かくする。

フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを炒める。香りが立ったら牛肉を加え炒める。

肉の色がほぼ変わったら、☆、②のマーマレードを加えてひと混ぜし、粗挽き胡椒をふる。

ご飯をどんぶりに盛り、④を等分してかけ、①の大根おろしをのせる。