いりたまごを作る。
　器に卵を溶きほぐし、普通の卵焼きの時よりも少なめの砂糖を入れて混ぜ、電子レンジに４０秒～１分。
　固まったらお箸で切るように混ぜていり卵をつくる。

しらすと高菜、たまごをごはんにのせ、きざみのりをふる。
めんつゆをかけて、お好みで唐辛子をふる。