玉ねぎはみじん切り。しいたけは戻して同じくみじん切りにする。

熱したフライパンにバター☆を溶かし、ひき肉・玉ねぎ・しいたけを炒め、（Ａ）を加え汁気がなくなるまで炒め、取り出しておく。

卵を割りほぐしポーションクリーム・片栗粉を入れ塩コショウをする。

熱したフライパンにバター★を溶かし（３）の卵を薄く伸ばして焼き（２）を適量乗せ包めば出来あがり☆