味噌で味は変わってくると思いますので調味料はお好みで。
岐阜には朴葉味噌焼きようの味噌が売ってます。
トマト生、味噌熱々も旨いし、トマトから水分が出てきて味噌と混ざったころもうまいです。

朴葉がなければアルミホイルでもいいですが、香りや風情はなくなります。