豚バラ肉に酒・塩で下味をつけておきます。
長ネギ・ニラは5ｃｍ位に長さを揃えておきます。（長ネギは太い場合は縦に半分に）
長ネギとニラを豚バラ肉で巻きます。

フライパンに油をひき、巻きつけた豚肉を焼いていきます。
全体に焦げ目がついたら一旦お皿に取り出します。

豚肉を焼いたフライパンにマーマレード･醤油を入れます。（油が飛ぶので弱火で）
よく焼き油となじんだら取り出しておいた肉を戻して全体に絡めます。