クスクス粒をボウルに入れ、熱湯を注いでよく混ぜてからフタをして蒸らし、自然に冷まします。

＊の キュウリ・玉ねぎ・セロリ・赤ピーマン・黒オリーブは５mmの角切りにします。クスクス粒と混ぜます。

これに塩・こしょう・オリーブオイル・レモン汁を入れて味を決めてから冷蔵庫で20～30分ほど冷やします。

ハムは小口切りに、うずらの卵は縦半分に。レタスは太めの長さ４～５cmの千切りにします（手でちぎるのもOK）

ジャーに詰めていきます。小さめスプーンを使います。まずトマト水煮を軽く汁気を切りながら２cmほどの高さまで詰めます。

クスクスを３cmほど詰めます。次に瓶の内壁に沿ってハムを並べ、真ん中にまたクスクスを詰めます。

同じように うずらの卵→クスクス→豆→クスクスと重ねていきます。最後にレタスをふんわり乗せてフタをしっかり閉めます。