豆腐はキッチンペーパーなどで水切りし、キャベツと玉ねぎはみじん切りにしておく。

ボールにひき肉、水切りした豆腐、キャベツ、玉ねぎと○の材料全てを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

これでハンバーグのタネが完成。楕円形に成形し、手で空気を抜いて真ん中にくぼみを作る。

フライパンに③を並べ、両面に焼き目がついたら水1/2カップ(ハンバーグの高さ1/3の量)入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

水が無くなってきたら火から下ろし、別の器に移しておく。

同じフライパンにハンバーグソースの材料全て加え火にかけてトロミがついたらハンバーグを戻し入れソースと絡める。

お皿に盛り付けて出来上がり！
ハンバーグと一緒に人参グラッセやポテト、パセリなどの野菜を添えたら見栄えが良いです♪

＊今回は豚ひき肉100g、合挽き肉200gくらいで豆腐を2/3に減らして作っています。

＊キャベツの量は1/4個で多ければ減らしてください。割合的にはお肉が一番多くなるようにすると美味しいです。

＊中濃ソースが切れてたのでお好みソースで代用して作りましたが、お好みソースでも美味しく出来ます。