蓮根3/4は皮をむいてすりおろします。この時軽くざるで水分を切ります。

残りの蓮根（1/4）とねぎは粗みじん切りにします。」

材料をすべてボールに入れます。桜エビは軽く手でつぶしながら入れてください。

納豆のたれも入れてよく混ぜます。

均等に混ざったら、油をひいたフライパンで焼きます。

中火と弱火の中間ぐらいで、両面に焦げ目がついたら出来上がり