豆腐は比較的平らなザルなどにおいて水切りする。

その間にトマトを1cmの角切りに。（中身の水っぽい部分はお好みで取り除いてください）

トマトを小さめのボウルに入れ、オリーブオイル・塩・粗挽きこしょうとあえる。

豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、上から3のトマトをオイルごとかける。