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スパイシーさばの竜田揚げ
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スパイシーさばの竜田揚げ-レシピのメイン写真

スパイシーさばの竜田揚げ

くるりダイニング
くるりダイニング @cook_40089491

主人が釣ってきたさばをビールにあうにんにくとペッパーでスパイシーにしあげました。
このレシピの生い立ち
30匹釣釣ってくると豪語してた主人が帰ってきて申し訳なさそうにさば1匹とあじ2匹を出して落ち込む姿を見て味噌煮が食べたいとはいいだせず主人の好きな竜田揚げに泣く泣く変更しました

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くるりダイニング
くるりダイニング @cook_40089491

主人が釣ってきたさばをビールにあうにんにくとペッパーでスパイシーにしあげました。
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30匹釣釣ってくると豪語してた主人が帰ってきて申し訳なさそうにさば1匹とあじ2匹を出して落ち込む姿を見て味噌煮が食べたいとはいいだせず主人の好きな竜田揚げに泣く泣く変更しました

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材料

  • さば 1匹
  • しょうが汁 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ブラックペッパー 少々
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    さばは三枚におろして一口大に切る。
    しょうがはすりおろして搾り汁をとっておく。にんにくは薄くスライスする

  2. 2

    密閉できるポリ袋にさばと残りの調味料をすべていれ軽くもみ込んでそのまま30分置く

  3. 3

    2のさばを取り出し片栗粉をまんべんなくまぶす

  4. 4

    フライパンに半分くらいの油を入れて180℃に熱した油で3~4分揚げる

  5. 5

    大葉を敷いた上にさばを盛り付けてすだち(なければレモン)を添えて完成

コツ・ポイント

ペッパーは大人だけならたっぷり入れるとビールのおつまみに最高

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くるりダイニング
くるりダイニング @cook_40089491
2007/10/17 07:18に公開
食べることが大好きで週末に主人と料理を作って飲むのが一番の楽しみ。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉 にんにく 酒

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