バターで、野菜を炒め、水・スープの素を加え、蓋をして弱火で野菜がクタクタになるまで　約15～20分煮る。

粗熱がとれたら、ＦＰ・ミキサーにかける。
トマトジュース・豆乳を加え、塩コショウで調味する。