大根のコンソメ煮
スープではなく洋風の付け合わせです。
このレシピの生い立ち
チキンのソテーに添えるのににんじんのグラッセをイメージして。
作り方
- 1
大根は２ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
- 2
鍋を熱し少量の油（分量外）をひいて大根を軽く炒める。油が回ったら水を入れコンソメキューブを入れる。
-
- 3
コンソメが溶けたらふたをして１５～２０分、大根が柔らかくなり、スープもほとんどなくなるまで煮る。
-
コツ・ポイント
火を止めてからしばらくふたをしたまま置くと味も染みておいしいです。
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