とろとろなめらかプリン

Name: とろとろなめらかプリン
Yield: プリンカップ６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 M2個; 牛乳 ３００ｇ; 生クリーム １００ｇ; ゼラチン ５ｇ; 砂糖 ４０ｇ; 砂糖 ７０ｇ; 水 ２０ｇ

とにかくふるふる！ゼラチンで固めるタイプのものにしてみました。スプーンでやっとすくえるくらいです。よーく冷やしてください。
このレシピの生い立ち
島ではオーブンがありません。オーブンがいらないお菓子と考えだしました。

材料

プリンカップ６人分

1

砂糖と水を鍋に入れ、強火で煮溶かし、カラメルを作る。焦げ色が付いてきて、煙が出てくると鍋をおろし、大さじ１の湯を入れる。固まったら再び火にかけ溶かし、カラメルを容器に入れる。
2

牛乳、生クリーム、砂糖、を煮溶かし、火を止めてゼラチンを振り入れる。ゼラチンを溶かす。
3

ボールに卵を割り入れ、よく混ぜ、２を入れる。漉し器で漉す。
4
カラメルを入れた、プリンカップに入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
カラメルはあとで流してもよい。