シンプルもつ煮込み
唯羽さん @cook_40045677
色んな具材を入れるのも楽しいですが、もつが好きな人はこれを是非作ってみてください＾＾
仕上げのねぎは驚くほどたっぷりｗ
そして一味か七味を振って熱々を召し上がれｗ
このレシピの生い立ち
父が煮込みが好きなのですが、母がいまいち作り方がわからないということがきっかけで私が作り始めました。
今でも父はこれを食べるとニコニコになりますですｗ
シンプルもつ煮込み
色んな具材を入れるのも楽しいですが、もつが好きな人はこれを是非作ってみてください＾＾
仕上げのねぎは驚くほどたっぷりｗ
そして一味か七味を振って熱々を召し上がれｗ
このレシピの生い立ち
父が煮込みが好きなのですが、母がいまいち作り方がわからないということがきっかけで私が作り始めました。
今でも父はこれを食べるとニコニコになりますですｗ
作り方
- 1
もつは一回下茹で用のねぎとしょうがを入れて茹でこぼします。こんにゃくは縦3等分にしてから薄くスライスして、これもアク抜きします。
- 2
茹でこぼしたものを再び鍋に入れ、たっぷりの水とねぎの残り半分、しょうがの半分をスライスして入れます。途中白だしと砂糖ほんの少々、酒を入れて煮ていきます。
-
- 3
途中でねぎを取り出し、味噌を入れます。ここではあくまで薄味で。
-
- 4
もつが十分柔らかくなったら味噌で味を調整します。
ねぎをてんこ盛りにしてめしあがれ＾＾ -
コツ・ポイント
臭み抜きのためにねぎとしょうがやや多めに使うことくらいかな？
単純ですが、なかなか時間がかかるお料理なので、仕込みは早めにしてくださいね＾＾
私はこれにお豆腐を入れて食べるのがすきですｗ
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お酒のお供にはもちろんご飯のおかずにもいいし、一年中美味しいおかずです/(〃'∇'〃)ヽ低コストで出来るし熱々をほおばれば心も体も暖かいでーす♪七味唐辛子をかけていただきます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17788767
