芝麻醤（ねりゴマ）
ちゃんゆぅ @cook_40039189
坦坦麺、バンバンジー、白和えに。手作りは香りがいいですよ～（＾～＾）しかも超簡単で、安上がり！
このレシピの生い立ち
中華料理屋でバイトしていた時にごまで作れると教わったものです。
芝麻醤（ねりゴマ）
坦坦麺、バンバンジー、白和えに。手作りは香りがいいですよ～（＾～＾）しかも超簡単で、安上がり！
このレシピの生い立ち
中華料理屋でバイトしていた時にごまで作れると教わったものです。
作り方
- 1
ゴマを弱火で焦げないように乾煎りする。広げて粗熱を取り、ＦＰで3分位しっかり回してペースト状にする。
- 2
サラダ油とごま油をよく混ぜる。出来上がり！
- 3
- 4
コツ・ポイント
ゴマを乾煎りする時に焦がさないようにする。こげくさくなっちゃいます。ＦＰ回すと、はじめはさらさらしているけどそのうちペースト状になります。保存は冷蔵庫で３～４カ月くらい（←ほんとはもっとずっと大丈夫な感じもしますが。）
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