ブロッコリーを小房に切っておく。
耐熱皿にブロッコリーを入れ、塩を振りレンジで４分。

海老は殻を剥き尻尾と背ワタをとる。全てむいたら◆の酒と塩を振ってしばらくおく。鍋に水を入れ沸騰させておく。

ソースを作る
●を入れ、ソースがなめらかになるまで混ぜ合わせる。
（味を見ながら味を調整してみて下さい。）

海老に片栗粉をまぶし沸騰させたお湯の中に入れて海老の色が変わるくらいまで茹だったらざるにあけ水気を切る。

３のソースに４の海老を絡める。皿にブロッコリーを盛り、海老を中心に盛る。

トマトを飾り、真ん中にパプリカを振り完成！！