エコな大根の皮のきんぴら

Name: エコな大根の皮のきんぴら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の皮 2〜4分の1本分; 人参 4センチ; 白ごま 適量; 白だし 少々; みりん 少々; ごま油 小さじ1

大根料理の際は必ず作ります。白だしを使ってきれいな仕上がりに。

このレシピの生い立ち
料理を始めた頃から当たり前に作っていたもの。大根の皮は基本捨てません。これを作る為、面倒だけどピーラーは使いません。

大根料理の際は必ず作ります。白だしを使ってきれいな仕上がりに。

大根料理の際は必ず作ります。白だしを使ってきれいな仕上がりに。

材料

2人分

大根は切る前にきれいに洗い、桂剥きにしやすい長さに切ります。白だしは塩分が多いものもあるので控え目に。炒め煮の時間で食感が変わるので、味見しながら、水分足りない時は出汁や酒を少し加えて下さい。色を気にしなければ麺つゆでもOK

SWEETJ @cook_40039686

2015/03/14 07:46に公開

仕事が休みの日しかまともな料理はできないけど、簡単で美味しい皆さんのレシピを参考に、脱中食をめざします。

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