キャベツを千切り、シーフードミックスはレンジで氷が解けるまで解凍。解凍したときに出る水分も使います。

ボールにキャベツ、シーフード、卵、干しエビ、白だしを入れる。紅しょうがは細かくしてこの時点で入れても可。

薄力粉を入れて混ぜる。とにかく混ぜる。ポイントは薄力粉の量。キャベツに絡んで、液体にならない程度が○。調節してください。

フライパンに３を流し込んで、形良く焼いてください。
最初は中火で。

良い匂いがしてきて、フライ返しに種がくっつかなくなったら返す。後は弱火でじっくりと、焦がさないように焼いて。

お好みでソース、マヨネーズ、鰹節をかけて食べてください。