小麦粉・バターなど面倒な材料は使わんのよ。こんだけ！

卵3個に砂糖85gをバサッと入れちゃおう。

電動ミキサー高速でとにかく泡立てること10分ほど・・オッとこの辺でオーブンを１８０℃に予熱スタート。

モッタリして角が立ったら・・OK

天ぷら粉65gを網でふるってサラサラっと。

こんな感じに一気に・・

今度は弱で１分ぐらい。サクッと混ざればオッケー

天板にオーブンペーパーを敷いて均す。天板を2〜3センチ上げて落として気泡を抜いちゃいます。

１８０℃のオーブンで７分半焼く。冬なんかは８分位にします。焼き上がったら５分ぐらいは庫内に・・

焼き上がり〜。いちばん厚い所で２センチぐらいに膨らんでいれば成功！

常温で冷まして天板にやっと触れるぐらいになったら乾燥防止にラップをかけます。あとは完全に冷めるまでそのまんま。

冷ましてる間に生クリームを泡立てる。ミキサーは高速で一気に！途中で砂糖を大さじ１杯・2杯と足し好みの甘さに。

イチゴとか栗とかバナナとかキウイとか好みのフルーツをカット。

巻きやすくするために冷めたロールの端からペーパーを10センチぐらい剥がして巻きやすくしとくといいです。

巻き方はこんな感じです。

ハイ、出来上がり〜ちょっと細いかな・・

端は３センチぐらい切って味見用に、本体は先ほどのラップに包んで冷蔵庫で1日置くとかなりしっとり落ち着く。

あとは適当に飾り付けして食べましょう。。

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