さわらの西京焼き
みその芳香さが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
淡路島観光協会で淡路島の美味しい食材を使った料理を皆さんに紹介したいと思ったからです！！
作り方
- 1
さわらの両面に軽く塩をふり1時間程度おいておく。
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- 2
白みそ、みりん、酒を良く混ぜ合わせみそ床をつくる。
- 3
バットなどを用意しみそを半分入れ、さわらから水分が出るので、拭き取って、さわらを並べ入れる。
- 4
その上に残りのみそを入れて、1日冷蔵庫で漬け込みます。
-
- 5
さわらを取り出して軽く洗い流し、焦げやすいので、火加減に注意しながら焼く。
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