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さわらの西京焼き
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さわらの西京焼き-レシピのメイン写真

さわらの西京焼き

福シェフ
福シェフ @cook_40088333

みその芳香さが食欲をそそります♪
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淡路島観光協会で淡路島の美味しい食材を使った料理を皆さんに紹介したいと思ったからです!!

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材料

3人分
  • さわら 3切
  • 白みそ 200g
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    さわらの両面に軽く塩をふり1時間程度おいておく。

    • さわらの西京焼き作り方1写真
  2. 2

    白みそ、みりん、酒を良く混ぜ合わせみそ床をつくる。

  3. 3

    バットなどを用意しみそを半分入れ、さわらから水分が出るので、拭き取って、さわらを並べ入れる。

  4. 4

    その上に残りのみそを入れて、1日冷蔵庫で漬け込みます。

    • さわらの西京焼き作り方4写真
  5. 5

    さわらを取り出して軽く洗い流し、焦げやすいので、火加減に注意しながら焼く。

    • さわらの西京焼き作り方5写真
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福シェフ
福シェフ @cook_40088333
2015/03/12 05:34に公開

このレシピのキーワード

西京漬け さわら 酒 白みそ

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