えびに小麦粉と片栗粉をまぶす。サラダ油（分量外）をひいたフライパンで多少焦げ目が付くまで焼く。

火を止め、◎の調味料を加えて混ぜる。調味料を加えたら再び火をつけ軽く炒める。

レタスをちぎり、お皿に広げ、【2】をのせる。