名古屋名物！手羽先唐揚げ（風来坊似）
にょんにょろこ @cook_40034830
にょろこん家の手羽先は風来坊に似てます。山ちゃんはもうちょっと甘いかな。
ちょっとだけ改良しました。やっぱり手羽先から揚げは美味しいね。
このレシピの生い立ち
鶏肉特有の臭さが大の苦手な私は、酒屋の手羽先もあんまり好きではありませんでした。でも、名古屋名物！名古屋人の私としてはそれを克服しなくてはと思い、にんにくを大量使用して克服しました。
鶏肉臭さが苦手な人はにんにくを使って、臭みを消すといいですよ♪
名古屋名物！手羽先唐揚げ（風来坊似）
にょろこん家の手羽先は風来坊に似てます。山ちゃんはもうちょっと甘いかな。
ちょっとだけ改良しました。やっぱり手羽先から揚げは美味しいね。
このレシピの生い立ち
鶏肉特有の臭さが大の苦手な私は、酒屋の手羽先もあんまり好きではありませんでした。でも、名古屋名物！名古屋人の私としてはそれを克服しなくてはと思い、にんにくを大量使用して克服しました。
鶏肉臭さが苦手な人はにんにくを使って、臭みを消すといいですよ♪
作り方
- 1
手羽先（又は手羽中）をポリ袋に入れ、塩・コショウ・ガーリックパウダーで下味をつける。よく味がなじんだら、小麦粉を加え、手羽先によくまぶす。
- 2
１８０℃の油でカラリと１を揚げ、火が通ったら、キッチンペーパーにとり、油をよく切る。
- 3
ボウルに醤油、みりん、胡麻を入れ、よく混ぜ、２に刷毛で両面塗る。
- 4
皿に３を盛り、更に、胡麻、ガーリックパウダー、コショウをふる。
コツ・ポイント
とにかくからっと揚げること。
必ずガーリックパウダーを使うこと。（すりおろしにんにくだとベトっと仕上がる）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17790731
