手羽先はキッチンペーパーでしっかり水気を取る。カリカリになるまで10分ぐらいじっくり揚げる。

調味料○をボールに入れてよく混ぜる。少しずつ加えて各自のお好みになるよう味を整えてくださいね。

広めのバットにたれを流し込み、手羽先を漬ける。途中ひっくり返す。手羽先の水気をしっかり切り、お皿に盛り付ける。

白ゴマかコショウをお好みでどちらかかけるとおいしい。