エリンギは縦半分に切り薄切りにする。大根、ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

フライパンに油を熱し、大根、エリンギ、ベーコンを炒める。しんなりしてきたらお酒、鶏がらのスープの素、醤油で味付け。

器に盛り付けごまをふって出来上がり。