ご飯をといで置いておく。
頭を落としはらわたを出したさんまを焼く。

お釜にお米、みじん切りにしたショウガを入れる。

しょうゆ、塩を入れ水を目盛りより少し少な目まで入れ、混ぜる。

焼いたさんまをそのまま入れ、炊く。
炊けたら骨をとって混ぜる。

お好みで葱を散らす。