＊しょうがで魚臭くない秋刀魚御飯＊
mipoco★ @cook_40044225
秋の魚・秋刀魚☆
1匹でも満足美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が旬の季節ですね☆
秋刀魚の頭なしが買ってあったので、炊飯ジャーで炊き込みご飯を作ってみました(oゝω・)b
＊しょうがで魚臭くない秋刀魚御飯＊
秋の魚・秋刀魚☆
1匹でも満足美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が旬の季節ですね☆
秋刀魚の頭なしが買ってあったので、炊飯ジャーで炊き込みご飯を作ってみました(oゝω・)b
作り方
- 1
秋刀魚は半分に切り塩をふり普通にｺﾝﾛで焼いておく（頭と腹わたがあれば取る） 米は洗って炊飯器の中に水なしで置いておく。
- 2
炊飯器の中にお酒と醤油をいれ、メモリ通りの水加減を入れて全体に混ぜておく。
しょうがはみじん切りにする。 - 3
２の上に焼いた秋刀魚としょうがを乗せ普通に炊く。
- 4
炊き上がったら約１０分程度蒸らしてから、秋刀魚の骨を取りほぐし、御飯とよく混ぜる。
- 5
お好みでしその葉の千切りを乗せて出来上がり☆
コツ・ポイント
今回は頭＆腹わたがない秋刀魚を使いました。あってもなくても美味しいですが、ない方が骨は取りやすいです。あとしょうがは皮付きでOK！今回はしその葉だけでしたが、その他刻み海苔・三つ葉・ワサビなど薬味を乗せて食べても美味しいです☆
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