にんにく・生姜をみじん切りにする。ねぎも小口切りにする。豆腐は食べやすい形に切る。

サラダ油を入れて、ねぎ・生姜・にんにく・豆板醤を炒める。香りが出てきたら、ひき肉を入れる。油がにじんでくる位炒める。

（調味料）を入れて、煮立ったら豆腐を入れ、再び煮立てば、火を止めて片栗粉を入れる。さらに一煮立ちすれば出来上がり。

仕上げにお好みで花山椒を入れる。