ゴーヤは種を取り除きスライスします。
ピーマン・インゲンは同じぐらいに切ります。
ニンニクはみじん切りに。

フライパンに油をいれ、ニンニクの香りを出します。
豚肉を加え表面の色が変わったら、野菜をを加えます。

油がなじんだら、酒を加え、カレーペーストを入れます。
全体に味がなじんだら、隠し味で醤油を加え味の調節をします。