◎の素材をフライパンに入れ、中火で熱します。
さばの切り身には十字に切れ込みを入れておきます。

１が煮立ったらさばを入れ、再び煮立たせてからしょうがを入れ、ふたをして弱火にし10分じっくり煮込みます。

１０分経ったらふたを開け、火力を中火にします。
煮汁をさばにまわしかけながら煮詰めてできあがり！